浙江临海:悠悠苍古 沧海遗珠(组图

  江南之地,自古多水乡泽国,亭台水榭、古桥石板、鱼米丰饶乃常见之景,虽各有千秋,倒也不足为奇。此行前往位于浙江省中部沿海台州市下辖的临海市,原以为也是一副看多了的水乡调调,大抵灵秀之城,却在踏遍始建于晋的江南长城、始于唐代的巾山群塔、日本佛教天台宗发祥地之一龙兴古刹以及中国历史文化名街紫阳古街、“中国最美田园风光”桃江十三渚后发现,临海古城历经岁月淘洗,文化底蕴之深厚、历史遗存之丰满,乃至民间饮食的传承都从未褪色,如沧海遗珠,静静散发着江南古城独有的古朴韵味并浓郁的市井气息。

  “台州府城日日市”—“台州府城”指的就是历代台州府政治、经济、文化的中心临海,“市”,指该地自古商贾云集。而来府城办事的官员、求学的学子、游山玩水的观光客,莫不需要吃饭,因而推动了当地饮食文化的兴旺发达。

  身为县级市,小城临海的美食究竟丰富到什么程度?临海市风景旅游管理局曾专门编写了一本《临海小吃大全》,一百多页的铜版纸上,满满地记载着“舌尖上的临海”品类之繁荣。据当地人说,临海可记录在册的小吃就多达上百种,其中相当一部分已有数百年甚至上千年历史。

  糟羹是临海人过元宵节的传统食品,平时偶尔也会“搅糟羹”。说起糟羹,不得不提及农历正月十四闹元宵的临海习俗。有关该习俗的来历,民间流传着几个版本,流传最广的是戚继光抗倭一说—明嘉靖四十年,戚继光九战倭寇连胜,取得史上有名的台州大捷,而临海一捷恰逢农历正月十四,当地百姓自发送来肉、粉、菜、酒等劳军,戚继光下令将食材混在一起熬成羹全军共享,遂有“糟羹”,而临海人从那时起将闹元宵改为农历正月十四。

  除糟羹外,临海还有很多半粮半杂的家常食品,都印证着临海人的聪慧、勤俭。如江南面食精粹“麦虾”,乃手持菜刀,沿着碗口将粉浆一刀一刀“割”下锅煮沸的“白胖子”,因下锅后状如虾故称“麦虾”,食之Q弹嫩滑,搭配精细佐料,虽与北方刀削面有异曲同工之妙,却凸显了江南面食的考究。

  临海人极懂养生,不论男女,饭前习惯喝一壶热乎乎的红糖水,夏季会分食黑乎乎好似龟苓膏的“青草糊”,以消暑。这一风靡街头、堪称临海最古老亦最流行的土饮料,乃用仙草在大锅中加水慢慢熬煮数小时后冷却、凝固而成,苦中带甘,能生津止渴,两元钱就有一大杯。

  东湖之秀美,清代文人俞樾曾赞誉:“杭州有西湖,台州有东湖,东湖之胜,小西湖也。”整个园林碧波荡漾,亭台楼榭,中悬洲渚,堤隔桥连,九曲栏桥,随手一框即是一景。最美的湖心景区由湖心亭、半勾亭、逢源亭、樵云阁、樵夫祠遗址组成。ag亚游国际,而在湖边咿咿呀呀唱越剧的本地人,芭蕉树下摊开的麻将桌,都是随意勾勒的最生动的风景线。坐在旁边学两句唱腔、看看本地人的牌局儿,都是受欢迎的节目。据说临海任意一处有点儿规模的食肆都会配备舒适的棋牌室,“用生命在打牌”,这是所有年龄段的临海人都热衷的事。

  江南长城始建于东晋安帝元兴元年,扩建于唐高祖武德四年,距今已有1600余年历史。全长6公里的城墙沿江而起,依山而筑,像俯视灵江的蛟龙,逶迤曲折,建筑形制亦十分独特—有形似大瓮的瓮城,状如马首的迎水马面,用作排水的斗门,护卫城墙的捍城,城门中还有“天窗”。而因在军事防御功能外兼可防洪,得以在蒙元统治者大拆全国地方城池时幸免,成为江南迄今保留最古老的府城墙。

  穿过高大的兴善门进入临海城,迎面便是长达千余米的中国历史文化名街—紫阳古街。踏进古街,大家正讨论着“这就是紫阳街吧”,话音刚落,一位正在和老友们闲聊的当地老人马上自豪地纠正:“是紫阳古街!”

  没错。古宅、古店、古井、坊墙,作为城市轴心街道的紫阳古街因道教南宗始祖紫阳真人张伯端得名,古街上散落着悟真坊、迎仙坊、紫阳桥、紫阳故里、紫阳宫、雍正御碑等遗迹,因为既是古街景区,又是从未中断的历代生活区,显得格外古朴自然。漫步其中,可见斑驳的千年老井,也能目睹老奶奶在家门口的小板凳上扎灯笼、猫咪在熄灭的炭炉边打着盹儿。

  古街长长的石板路上,串联着宋元明清时期的揽秀楼、炭行街、白塔桥、五凤坊等遗存。街两旁旧楼相挨,店铺林立,依稀可见当年的酱园酒坊、药铺茶馆、银行百货。而街上每隔百丈可见一堵风火墙,每墙“高三丈一尺,长五六丈或三四丈,拱门高一丈四尺”,海内罕见。听说风火墙在北宋前原是隔墙,宋时为便于设店开铺而拆除,却带来火灾隐患,后在清代知府李鸣梧的主持下拨款重建成九堵风火墙。

  古街上的临海老字号更是历尽岁月浮沉,各种老手艺在世代更迭中被打磨得发光发亮,历久弥新。创办于清咸丰十一年的“蔡永利秤店”,堪称台州府城中资格最老的百年老店。店主蔡雪贞已年过六旬,她23岁入行,迄今已在古街上做了38年手工秤。蔡家秤店历经五代,就这样陪伴了紫阳街长达154年的光阴。

  手工设计的“称心如意”礼品秤,很是跟得上现代旅游纪念品的潮流,不仅造型精美,度量也十分精准,绝不是花架子。而店内号称“江南第一秤”的超大杆秤长约3.5米,重达12.5公斤,最多可称重625公斤,堪称镇店之宝。

  临海剪纸原名“张家剪纸”,起源于南宋嘉定时期,至今已有800多年的历史,被列入浙江省省级非物质文化遗产。如今,在附近中学任教的张秀娟老师是“张家剪纸”为数不多的传人之一,我们有幸赶在她在店内时接受现场指导,剪出了令自己都会惊叹的剪纸处女作,心情兴奋异常。剪纸艺术馆有意将临海剪纸文化作为旅游项目,为更多来古街游玩的游客提供学习体验的机会,只要提前预约,就有机会接受剪纸大师手把手的指导。

  桃江十三渚因桃江将田畦割裂包围成大小不一、形状迥异的十三个渚水中的陆地而得名,十三渚总面积达600多亩,大渚80多亩,小渚仅半亩,星罗棋布,绿意盈盈,攀至高处俯瞰,是一幅比梯田更灵动、跳跃的田园风光。

  不远处的全国重点文物保护单位桃渚军事古城,为明朝浙东南沿海的抗倭所城之一。古城居高临下,依山而建,内有古城墙、抗倭陈列馆、将台棋盘、点将台、烽火台等遗存,大隐于市的农家乐更是能够烹饪出超水准的美味农家菜。

  临海正在积极创建国家5A级景区,外地游客可以沿“一中心两翼”的思路着手游览—“一中心”指台州府城,包括江南长城、紫阳古街、东湖公园等市区内主要景点,“两翼”指东边的括苍山和西边的桃渚,桃渚有非常美丽的田园风光,也有白垩纪后期火山喷发形成的火山遗迹,是国家地质公园;括苍山为21世纪中国大陆第一缕阳光首照地,适合看日出、看星星,冬天还能看雾凇。

  联游方面,可参考本地旅游业运作较成熟的“新天仙配”线路,将临海联游周边的新昌、天台、仙居;或参考“活力浙东南”线路组合,将附近的宁波、绍兴、台州、温州、舟山等地规划进来。广东游客可以搭乘飞机先到台州,游览台州、临海后,再前往温州或宁波游玩,从温、宁两地返回。


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